KSIĄŻKA
Atlas Rozbioru Tusz Zwierząt Rzeźnych [KSIĄŻKA]
Artykuł niedostępny
| Kategoria | Przedmioty zawodowe |
| Autor | Adam Olszewski |
| Ilość stron | 208 |
| Okładka | miękka |
| Opis | W książce szczegółowo przedstawiono zasadniczy i uzupełniający rozbiór tusz wieprzowych, wołowych, cielęcych i baranich, a także podano wskaźniki uzysku mięs, tłuszczu i kości w układzie tabelarycznym. Liczne rysunki i fotografie zamieszczone w atlasie znacznie ułatwiają przyswojenie materiału teoretycznego i są dodatkowym źródłem wiedzy o prezentowanych elementach mięsa. Książka jest cenną pomocą w nauce zawodu dla uczniów szkół ponadpodstawowych, zawodowych i średnich o profilu przetwórstwo mięsa, a także dla kadry inżynieryjno-technicznej zakładów przetwórstwa mięsa. |
| EAN | 9788363623111 |
| Dział | KSIĄŻKA |
| Data premiery | 2014-04-29 |
| Tytuł oryginalny | Atlas Rozbioru Tusz Zwierząt Rzeźnych |
| ISBN | 978-83-63623-11-1 |
| Autor | Adam Olszewski |
| Klasa | wieloletnie |
| Rok wydania | 2012 |
| Ilość stron | 208 |
| Okładka | miękka |
| Liczba nośników | [1xKSIĄŻKA] |
| Długość (razem z opakowaniem) | 236 |
| Szerokość (razem z opakowaniem) | 165 |
| Wysokość (razem z opakowaniem) | 12 |
Adam Olszewski
Przedmioty zawodowe
Książki