Domowy wyrób - Tradycyjne wędzenie [KSIĄŻKA]

Stop "mięsopodobnym"! Coraz więcej ludzi przedkłada smak sklepowych wędzonek, baleronów i kiełbas, choćby nosiły niewiadomo jak obiecujace imiona jak np.szynka babuni czy przysmak dziadka, na wyroby domowe. Ci, którzy na działkach czy w ogródkach sklecili własne wędzarnie będą mogli, dzięki naszemu poradnikowi, uzupełnić swoją wiedzę o tajnikach wędzenia. Dowiemy się wszystkiego co potrzebne żeby własnymi siłami wyprodukować rozmaite pyszności. Tak naprawdę potrzebujemy do tego tylko kawałka ziemi. Optymalne wymiary wędzrni wynoszą 2x2 m, a więc naprawdę nie wiele. Popróbujmy - naprawdę warto! * jak urzadzić wędzarnię * co znaczy peklowanie suche i mokre * jak solić i wędzić * jak wędzić kiełbasy, serdelki, boczki, mięso i słoninę * jak wędzić drób i ryby