Reprinty w jednym woluminie oryginałów na podstawie wydań: \"Kucharz dobrze usposobiony tom I i II\", wydanie z 1830 r; \"Spiżarnia dostatecznie i przezornie urządzona\", wydanie z 1841 roku. W porównaniu do Czernieckiego Szyttler jest wręcz diabelsko precyzyjny. Podaje nie dość, że typ mięsa, to konkretny kawałek tuszy, który należy użyć, podaje gramaturę w funtach i krok po kroku prowadzi użytkownika przez proces przygotowania danej potrawy. Osobny tom \"Kucharza?\" poświęca Szyttler deserom. Jest to też miejsce - wreszcie - na rozdział o spiżarni. Ze strony: http://kuchniacyniczna.pl/2014/09/10/sposob-na-romantyka-o-kuchni-jana-szyttlera/
Informacje o produkcie
Kategoria
KsiążkiPoradniki i albumyKuchnia, potrawyPozostałe