Pomidory znajdują w kuchni różne zastosowanie - można nimi dekorwać kanapki, są składnikami wielu sałatek, nadają aromat i smak zupom i sosom. Można je smażyć, duśić, piec lub suszyć. Można też nadziewać i konserwować. Książka zawiera propozycje przepisów na smaczne potrawy z użyciem świeżych lub przetworzonych pomidorów. Korzystając z tych przepisów, nawet nowicjusze są w stanie wyczarować z pomidorów pyszną potrawę.