Prawdziwa kuchnia Polska. Smaki, tradycje, receptury - Hanna Szymanderska [KSIĄŻKA]

Prawdziwa Kuchnia Polska Hanny Szymanderskiej to dzieło wyjątkowe, zawierająceniezwykle obszerną wiedzę na temat dawnej i współczesnej kuchni polskiej: "ofi cjalnej"i regionalnej, środkowopolskiej i kresowej. Napisana barwnym, niezwykle obrazowymjęzykiem wprowadza w kulinarny świat zarówno początkujących, jak i doświadczonychmiłośników sztuki gotowania. Na książkę składa się unikalny zbiór około 2500 wypróbowanych, przystępnie podanychprzepisów, które pobudzają wyobraźnię i inspirują do śmiałych działań w kuchni.W 19 rozdziałach tematycznych znajdują się między innymi przepisy na masła smakowe,dipy, zupy, potrawy z mąki, jajek i sera, kasz i ryżu, ziemniaków, dodatki do zupi drugich dań, sosy, mięso, drób, ryby, ciasta nalewki, przetwory. Oprócz znanych recepturna polski rosół czy kotlety schabowe, Autorka przypomina o takich zapomnianychspecjałach, jak: potrawy z raków, duszone jarząbki, łyski w sosie żurawinowym czy przepiórkiw gniazdach. Zaś prawdziwym rarytasem są rozdziały poświęcone nalewkom,grzybom i dziczyźnie. Każdy z rozdziałów jest poprzedzony wstępem zawierającym niezbędneinformacje z omawianej dziedziny.